開(kāi)咖啡店的策劃書開(kāi)咖啡店的策劃書范文在需要進(jìn)行咖啡店的創(chuàng)業(yè)時(shí)，需要寫好相關(guān)的策劃書，那么策劃書的內(nèi)容應(yīng)該怎么寫呢？下面是我分享給大家的開(kāi)咖啡店的策劃書范文，希望對(duì)大家有幫助。一企業(yè)概況一種非常適合大眾消費(fèi)及缺少資金者創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品——物美價(jià)廉的“三元咖啡”一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮的濃香咖啡，您只需元錢就可買到。

怎么樣喝了就知道。隨著人們生活水平的提高，喝咖啡已經(jīng)和喝茶一樣很普遍了;它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈贰?/p>

據(jù)專家預(yù)測(cè)，中國(guó)未來(lái)幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó);市場(chǎng)前景非常廣闊。說(shuō)白了，就是咱們中國(guó)人多，占世界人口總數(shù)的五分之一還多呢。

這么一塊大蛋糕，誰(shuí)不想分一塊呢機(jī)會(huì)只傾慕那些有心人。

二創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間)姓名：蘇暉男年月出生。

年高中畢業(yè)后，在武警部隊(duì)服役四年;退伍后分配到百貨大樓，負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作。

年借調(diào)到娛樂(lè)城，負(fù)責(zé)銀臺(tái)主管工作。針對(duì)一些經(jīng)營(yíng)方面的業(yè)務(wù)知識(shí)并不陌生，具有一定的財(cái)務(wù)管理能力，對(duì)于個(gè)人開(kāi)辦企業(yè)信心十足。

教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間)在部隊(duì)的四年服役期間曾參加過(guò)北京司法大學(xué)的函授培訓(xùn)，獲得法律專業(yè)的大專學(xué)歷。

今年月初又參加SYB的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),使我受益非淺。減少了盲目性，使用頭腦“風(fēng)暴法”效果極佳。

積極作好營(yíng)業(yè)前期的計(jì)劃工作，搞好財(cái)務(wù)的管理，提高了成功率。最近，我又鉆研有關(guān)咖啡方面的技術(shù)知識(shí)和常識(shí)。

例如，在沒(méi)有搞清顧客口味之前，不可替顧客的咖啡加糖或奶精。正式品嘗咖啡之前，先喝一口冰水，能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來(lái)。

喝咖啡要趁熱，否則容易使口味變酸，影響咖啡的口味等等。

三目標(biāo)市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)的選擇與目標(biāo)的預(yù)測(cè)著名學(xué)者陳安之先生說(shuō)：“如果我們無(wú)法獨(dú)立成功，那么可以采用‘馬上’成功法，即騎在馬的背上(利用別人花巨資裝修好的店鋪)，在別人成功的同時(shí)，我們也成功了。”我采用同網(wǎng)吧合作的經(jīng)營(yíng)模式。

北方網(wǎng)點(diǎn)旗艦店就在我家附近，店內(nèi)擁有電腦臺(tái)，每天上網(wǎng)人數(shù)絡(luò)繹不絕。

因?yàn)槭乾F(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡非常香，大家都會(huì)“聞香而來(lái)”，只要有一個(gè)人喝，就會(huì)有連鎖反應(yīng)，后面的人一般也會(huì)跟著喝。

這在心理學(xué)上叫做“從眾心里”。不可能看著別人喝，我沒(méi)有，那樣會(huì)感覺(jué)沒(méi)面子。

另外，上網(wǎng)累了，喝上一杯咖啡放松一下，那感覺(jué)很是舒服。網(wǎng)吧老板告訴我，每天來(lái)這上網(wǎng)的大約多人，消費(fèi)水平不低。

我的咖啡生意，正好補(bǔ)充了他的空白。

經(jīng)過(guò)協(xié)商，我們很快就達(dá)成了共識(shí)，因?yàn)槲覀冸p方是共贏的。

目標(biāo)是計(jì)劃的美稱，我要滿懷激情的去創(chuàng)業(yè)，并培訓(xùn)富有激情的員工。

當(dāng)員工喜歡自己的工作時(shí)，他們就會(huì)變得忠誠(chéng)，忠誠(chéng)的`員工產(chǎn)生更好的產(chǎn)品和服務(wù)，更好的服務(wù)吸引更多的顧客。最終對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)意味著更大的價(jià)值。

我認(rèn)為激情是燃料，員工是發(fā)動(dòng)機(jī)。

行業(yè)及竟?fàn)幷叻治鑫腋杏X(jué)競(jìng)爭(zhēng)者是那些瓶裝軟飲料，它們品種多，口味全，價(jià)格也比較適中。

好在我的產(chǎn)品比較特殊，現(xiàn)磨現(xiàn)煮，同類產(chǎn)品相對(duì)不多。良好的產(chǎn)品是企業(yè)的基石，只有保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并且保持一貫性，企業(yè)才能憑借它獲得成功。

在保持現(xiàn)有品種的基礎(chǔ)上，我計(jì)劃虛心請(qǐng)教熟知咖啡技術(shù)的顧客，和他們一起進(jìn)行試驗(yàn)。引進(jìn)新的咖啡品種，如意大利的“拿鐵咖啡”。

據(jù)說(shuō)它在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍小，F(xiàn)有產(chǎn)品與服務(wù)目前已開(kāi)發(fā)出八個(gè)品種的咖啡，有“臺(tái)灣黑珍珠咖啡”“巴西傳統(tǒng)伴侶咖啡”“巴西純牛奶咖啡”“新加坡花生醬咖啡”“炭燒黑濃咖啡”“瑞士巧克力咖啡”“巴西冰糖咖啡”“巴西奶油咖啡”這八個(gè)品種咖啡風(fēng)味各具特色，全部采用進(jìn)口咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮，味道可以和大型咖啡店里幾十元一杯的咖啡相媲美，好喝看得見(jiàn)。

出售物有所值的產(chǎn)品，是我們的宗旨。

近距離的服務(wù)，直接了解每個(gè)人的口味，關(guān)鍵是記住顧客的名字，把他們當(dāng)成自己的朋友，和他們聊天，了解愛(ài)好和習(xí)慣，使顧客沒(méi)有陌生感，這將作為我區(qū)別于其他競(jìng)爭(zhēng)者的要點(diǎn)之一。

其次，使每杯咖啡具有倆倍的量，而收一份的錢，這將是我的咖啡比別人咖啡好一倍的良策，體現(xiàn)服務(wù)個(gè)性化。盈利的模式首先，我雇用對(duì)生活，對(duì)別人，對(duì)咖啡充滿激情的人，然后傳授他如何調(diào)配咖啡，并傳輸我的經(jīng)營(yíng)理念，賦予他們權(quán)力，培養(yǎng)為顧客服務(wù)的愛(ài)心，增加與顧客的交流，創(chuàng)建一個(gè)相互認(rèn)同和關(guān)愛(ài)的團(tuán)體。

發(fā)揮員工的積極主動(dòng)性，把他們的經(jīng)濟(jì)利益和企業(yè)的容忍興衰聯(lián)系在一起。

尊重他們的貢獻(xiàn)，視員工為兄弟。其次是服務(wù)個(gè)性化，使顧客感覺(jué)到家的溫暖。

同時(shí)傾聽(tīng)顧客的建議，將每一次互動(dòng)都當(dāng)作第一次并爭(zhēng)取做得最好。

第三，以一貫性來(lái)建立產(chǎn)品的質(zhì)量，保持顧客贊不絕口的產(chǎn)品聲譽(yù)。

最后，是搞好合作企業(yè)的人際關(guān)系，只有網(wǎng)吧的生意好，我們才能保證盈利。企業(yè)的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)及解決方案首先，是原材料進(jìn)口咖啡豆的貨源是否保證供應(yīng)。

我計(jì)劃和供應(yīng)商簽訂供貨協(xié)議，支持我的經(jīng)營(yíng)不受影響，貨源優(yōu)先供應(yīng)。

其次，是價(jià)格上漲的因素。我不會(huì)為了保持原先的零售價(jià)格而去改換低劣的咖啡豆。

如果價(jià)格嚴(yán)重上漲，我或者會(huì)自己承擔(dān)其后果，或者將其轉(zhuǎn)嫁給顧客。當(dāng)然，我要張貼告示來(lái)解釋咖啡價(jià)格上漲的原因。

第三，不可抗拒的外界因素。

我計(jì)劃通過(guò)“意外傷害保險(xiǎn)”來(lái)彌補(bǔ)這方面的損失。

第四，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)一種韓國(guó)進(jìn)口的全自動(dòng)電腦管理咖啡機(jī)，它可以自動(dòng)出售咖啡，自動(dòng)調(diào)味，四季溫度調(diào)節(jié)，可同時(shí)出原豆咖啡，韓國(guó)茶，奶茶三種口味的飲品。

針對(duì)它的潛在威脅，我們要在產(chǎn)品和服務(wù)方面下功夫，增加產(chǎn)品的種類，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并保持其一貫性。

服務(wù)要以人為本，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，照顧每一位顧客的口味，計(jì)劃開(kāi)發(fā)茶飲品，畢竟有些人習(xí)慣喝茶。四市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃如果我們不知道將去哪里就不知道何時(shí)才能到達(dá)不能有效的判斷自己下一步做什么或是否已經(jīng)走上了成功之路。

沒(méi)有一個(gè)計(jì)劃，人就不可能準(zhǔn)確地定義成功是什么，只有以目標(biāo)為基礎(chǔ)來(lái)審視結(jié)果，我們才能對(duì)結(jié)果做出判斷。()選址細(xì)節(jié)地址面積(平方米)租金或利潤(rùn)分成北方網(wǎng)點(diǎn)%銷售額()選擇該地址的主要原因坐落在白堤路科貿(mào)街，與南開(kāi)大學(xué)相鄰，周圍米輻射居民近萬(wàn)人。

網(wǎng)吧內(nèi)面積寬敞，裝修環(huán)境優(yōu)雅，客流比較穩(wěn)定。

其主要原因還在于網(wǎng)吧老板為人忠厚，理解初始創(chuàng)業(yè)者的困難;欣然同意我的合作方案，按每月實(shí)際銷貨額的%收取租金。這無(wú)疑對(duì)我是一種支持，時(shí)間長(zhǎng)了我們成了好朋友。

()選擇該銷售方式的原因我把事業(yè)和生活有機(jī)的結(jié)合在一起，圍繞我的激情來(lái)構(gòu)建自己的服務(wù)。把員工和顧客都當(dāng)成我的朋友，并且記住他們的名字。

營(yíng)造一種每個(gè)人都能自由的表達(dá)情感的氛圍，使我從事的工作當(dāng)成我實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的自然延伸。在立足北方網(wǎng)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，我打算貸款擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，搶占市場(chǎng)，力求在最短的時(shí)間內(nèi)，復(fù)制我的經(jīng)營(yíng)模式，推行連鎖經(jīng)營(yíng);北方網(wǎng)點(diǎn)的成功，就是很好的例證。

小型咖啡廳投資方案？小型咖啡廳投資方案是比較容易的，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營(yíng)咖啡館很難，要成功需要許多條件（說(shuō)成功太嚴(yán)肅，存活下來(lái)或達(dá)損益平衡），因?yàn)榭Х瑞^開(kāi)支項(xiàng)目多報(bào)酬率不高，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。具體的投資方案細(xì)節(jié)如下：一店格定位：型態(tài)：是純咖啡館或簡(jiǎn)餐咖啡復(fù)合餐廳。

價(jià)位：平價(jià)中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定。

服務(wù)方式：自助半自助或全服務(wù)。

主客群預(yù)設(shè)：上班族家庭等等。

二MENU確定：讓吧臺(tái)設(shè)計(jì)廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。三預(yù)估營(yíng)業(yè)額：設(shè)定周轉(zhuǎn)率客單價(jià)座位數(shù)經(jīng)濟(jì)規(guī)模（坪數(shù)）。

四損益分析：了解房租承受能力。物料成本比率。

其它成本分析。

投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距。投資額設(shè)上限。

六場(chǎng)地選擇：了解同定位咖啡館營(yíng)業(yè)狀況，選擇優(yōu)于他店的地點(diǎn)。

七店面設(shè)計(jì)：依照投資額上限，選定合宜的店格。擴(kuò)展資料：小型咖啡廳投資的相關(guān)說(shuō)明：一資金規(guī)劃：信息采集：資金總額，總額來(lái)源資金周轉(zhuǎn)的時(shí)間約束。

編制投資概算：開(kāi)辦費(fèi)用概算運(yùn)營(yíng)費(fèi)用概算投資收益概算。

列表投資計(jì)劃書。

初期規(guī)劃投資費(fèi)用，初期規(guī)劃費(fèi)用主要指前期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)費(fèi)用及相關(guān)的法律事務(wù)費(fèi)用，其中包括因調(diào)查市場(chǎng)情況產(chǎn)生的所有相關(guān)費(fèi)用。

二加盟費(fèi)用：如果是加盟知名品牌的咖啡店，加盟費(fèi)往往是一筆不小的開(kāi)支。

三咖啡店店面來(lái)源主要有三種途徑，如下：租賃建筑物。

咖啡店與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。

協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址面積結(jié)構(gòu)使用年限租賃費(fèi)用支付費(fèi)用方法等。

選擇租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少回收期限短等，但是咖啡館在裝修設(shè)計(jì)上受到原有結(jié)構(gòu)的限制。購(gòu)買建筑物。

咖啡館以一次性投資或分期付款形式購(gòu)買建筑物，這種方式投資費(fèi)用較大，建議有個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的打算的計(jì)劃經(jīng)營(yíng)。

自己建造。這種方式投資時(shí)間長(zhǎng)，投資費(fèi)用高，而且需要花費(fèi)精力過(guò)多。